top of page
  • Foto del escritorElena

Vegan Mac 'N' Cheese o se llama Maca"no"chi en nuestra casa!



Como cocinera vegana, siempre estoy buscando formas de recrear algunas de las recetas favoritas de todos los tiempos para ser veganas. No puedo atribuirme todo el crédito a la receta, ya que es una modificación de una receta de Happy Pear que encontré hace algunos meses. Cuando le serví esto a mi familia por primera vez, estaban muy indecisos, pero en el momento en que lo probaron se engancharon. Ahora lo llamamos Mac a Nochee o Mac and No Cheese en nuestra casa y es una parte estable de mis recetas para cualquier día de la semana. Si no le gusta la comida demasiado picante, le sugiero que ponga la mitad de una guindilla o quite las semillas primero para reducir el picante. Desde que se empieza a servir, esta receta tarda unos 45 minutos en completarse. Si le sobraron papas o zanahorias de la noche anterior, aún mejor, ya que puede reducir un poco su tiempo. De lo contrario, le sugiero que hierva las papas mientras la cebolla y el ajo se asan en el horno. Para asarlos los coloco en papel de aluminio con la piel y quedan bonitos y suaves. Ingredientes: 500 g de pasta integral u otra pasta de buena calidad a elección. 200g de patatas hervidas, con la piel si son ecológicos. 110g de zanahorias hervidas. 2 cucharadas de levadura nutricional 3 dientes de ajo asado 1 cebolla pequeña asada 1 guindilla roja 70 ml de leche de soja 120 ml de aceite de girasol 2 cucharadas de jugo de limón. pizca de sal 3 cucharadas de agua El aderezo: 60g de pan rallado 2 o 3 cucharadas de aceite pizca de sal 1 cucharada de tomillo Cómo preparar: Coloque el ajo y la cebolla en el horno durante 15 minutos para asar a 180 grados. Precalienta una olla grande con agua y sal y hierve. Una vez hervida, agregue la pasta y cocine durante el tiempo de cocción recomendado en el paquete. Una vez asados ​​el ajo y la cebolla, agrégalos junto con las papas hervidas, las zanahorias, la levadura nutricional, la guindilla, la leche de soja, el aceite de girasol y el jugo de limón en una licuadora y bate hasta formar una mezcla líquida suave. Luego agregue la sal y el agua y revuelva por otros 20 segundos. Ahora es el momento de hacer el aderezo de migas de pan. Combina el pan rallado con el aceite, la sal y el tomillo hasta que queden bien rebozados. Ponga a un lado. Una vez que la pasta esté cocida, escurra el agua y agregue la mezcla de salsa de queso a la olla y combine bien. Transfiera la mezcla a un molde para hornear hondo y coloque la mezcla de pan rallado encima. Hornee la pasta en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado. Retirar del horno y servir de inmediato .... ¡¡DISFRUTA !!

3 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


bottom of page