• Elena

Brown Bread in 30 minutes / Pan Integral en 30 minutos

Updated: Dec 13, 2020


There is nothing better than a good slice of fresh homemade brown bread, and this recipe is one of the simplest I have ever found.

Inspired by the @thehappypear team of Steve and Dave Flynn from Greystones and their Ultimate Vegan cookery course that I gifted myself for Christmas in 2019. I have been making this bread weekly ever since and serving it to family and friends who just adore it.

Served with vegan spread and Jam or indeed with avocado or tomato it is delicious. Similarly served with a bowl of your favourite soup on a cold winters day or as a snack for the kids to bring to school.

It takes only 5 minutes to prepare and 25 minutes cooking time in the oven.

I challenge anyone to try it and tell me that its not delicious!!!

Ingredients:

600g Brown Spelt flour

350ml Rice Milk

1 tablespoon of bicarbonate of soda

1 teaspoon of salt

1 flax egg ( made by combining 1 tablespoon of ground flaxseeds with 3 tablespoons of water)

Juice of 1/2 a lemon

1 tablespoon of black molasses


Preparation:

Set oven to 180 degrees Celsius.

Mix the flour, salt and soda and mix well. Then combine half the rice milk and mix together.

Add all remaining ingredients together and mix to that they combine well and make a soft dough.

Transfer the dough onto a baking tray and flatten down into a large round mass. Form a deep cross on the top of the dough to allow it to cook thoroughly.

Place in preheated oven for 25mins and when finished remove and set on a wire rack to cool before serviing... Enjoy!!


En Español

No hay nada mejor que una buen trozo de pan integral casero recién hecho, y esta receta es una de las más simples que he encontrado.
Inspirado por el equipo de @thehappypear de Steve y Dave Flynn de Greystones y su último curso de cocina vegana que me regalé para la Navidad de 2019. He estado haciendo este pan semanalmente desde entonces y se lo sirvo a familiares y amigos que simplemente lo adoran.
Servido con mantequilla vegana y mermelada o incluso con aguacate o tomate es delicioso. Tambien, se sirve con un plato de su sopa favorita en un día de invierno frío o como merienda para los niños la cole.
Solo se necesitan 5 minutos para preparar y 25 minutos en el horno.
Desafío a cualquiera a que lo pruebe y me diga que no es delicioso !!!

Ingredientes:
600 g de harina de espelta integral
350 ml de bebida de arroz
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 huevo de lino (hecho combinando 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua)
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada de miel de caña

Preparación:
Pon el horno a 180 grados Celsius.
Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato y mezclar bien. Luego combine la mitad de la leche de arroz y mezcle.
Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle para que se combinen bien y formen una masa suave.
Transfiera la masa a una bandeja para hornear y aplanar hasta formar una masa redonda grande. Forma una cruz profunda en la parte superior de la masa para que se cocine bien.
Colocar en horno precalentado durante 25 minutos y cuando termine retirar y colocar sobre una rejilla para enfriar antes de servir ... ¡¡Disfruta !!
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